新着情報|辻ヶ丘幼稚園

ほうれんそうとかぼちゃのキッシュ

キッシュは卵と生クリームを使ったフランス・ロレーヌ地方発祥の家庭料理で、パイやタルト生地に具材と卵液を詰めて焼き上げたおかずケーキのこといいます。幼稚園のキッシュはパイ生地は使っていないのですが、お野菜がたっぷり入っていて、子どもたちにも人気の卵料理です。見た目も華やかなのでお祝いやクリスマスなどのお料理にもおすすめです🎄✨

【材料】（１８ｃｍのケーキ丸型１個分）

具材
ベーコン・・・５０ｇ　短冊切り
たまねぎ・・・８０ｇ　（中玉１/２個）　スライス
エリンギ・・・６０ｇ　スライス　しめじなどでもOK
ほうれん草・・・１００ｇ（４～５株）　３cmくらいの長さに切って、塩ゆでして水気を絞っておく
かぼちゃ・・・１６０ｇ　（１/８個）　３cm幅に切って、１㎝の厚さに切り、耐熱のお皿に入れて
ラップを軽くかけてレンジ６００Ｗで２分くらい柔らかくなるまで加熱

卵液（アパレイユ）
卵・・・４個
生クリーム・・・６０ｇ　（大さじ４）　生クリームがおいしいけれど、牛乳や豆乳でもOK！
ピザ用チーズ・・・８０ｇ

調味料
オリーブオイル・・・大さじ１
顆粒コンソメ・・・６ｇ　（小さじ２）

【下準備】
材料をそれぞれ下ごしらえしておく
オーブンを２００度に予熱しておく
卵、生クリーム、ピザ用チーズを混ぜておく
型にオーブンシートを敷いておく

【つくりかた】
① フライパンにオリーブオイルを入れて、たまねぎ、ベーコン、エリンギを中火で炒める
② 材料に火が通ったらコンソメを加えて、火を止めて、水気を絞ったほうれんそうと、加熱したかぼちゃを加えて全体を混ぜる
③ 卵・生クリーム・ピザ用チーズを②に加え、全体が混ざるようにざっくりと混ぜる
④ オーブンシートを敷いた型に流し、２００℃に予熱しておいたオーブンで３０～３５分くらい卵が固まって焼き色がつくまで焼いたら出来上がり☺
※冷凍のパイシートを型に敷き込んで、フォークで穴をあけてから２００℃に予熱したオーブンで１５分くらい焼いたあと、具材とアパレイユを流し込んでさらに２０～２５分焼くと本格的なキッシュになります✨

 

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