マカロニグラタンのレシピ

お知らせ

2026-02-07

マカロニグラタン

【材料】（大人4人分）

マカロニ・・・１００ｇ　　　　　　※袋の表示どおりに茹でる

鶏こま・・・１００ｇ

ウインナー・・・５０ｇ　　　　　　※輪切り

たまねぎ・・・１/２個（１００ｇ）　※５ｍｍくらいのスライス

にんじん・・・１/３本（５０ｇ）　　※太めの千切り

絹ごし豆腐・・・８０ｇ　　　　　　※手でつぶしておく

☆ホワイトソース

バター・・・大さじ３

薄力粉・・・大さじ５

牛乳・・・３５０ｃｃ

白ワイン・・・小さじ２　　※なくてもOK

コンソメ（顆粒）・・・大さじ１と１/３

生クリーム・・・大さじ３　　※ない場合は牛乳を５０ｃｃ増やす

ピザチーズ・・・８０ｇ

パン粉・・・小さじ４

ドライパセリ・・・適量

【つくりかた】

①　フライパンにバター、鶏こま、たまねぎ、ウインナー、にんじんを入れて火をつける（弱めの中火）

②　たまねぎ、にんじんがやわらかくなるまで炒めたら、白ワイン、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める

③　牛乳を３～４回くらいに分けてくわえ、そのつどなめらかにとろみがつくまで混ぜながら加熱する

※とくに１回目を入れたときに、なめらかになるまでしっかりと混ぜながら加熱するとなめらかなホワイトソースになります

④　火を止めて、コンソメ、生クリーム、茹でておいたマカロニを入れて全体を混ぜる

⑤　耐熱皿４つに分けて入れる

⑥　ピザチーズ、パン粉をかけてトースターで焼き目がつくまで焼いて、パセリをかけてできあがり☺