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オレンジゼリーのレシピ
2026-08-12
オレンジゼリー
子どもたちから「どうやってつくるの？」と大人気だったオレンジゼリーのレシピです
「アガー」という海藻由来の植物性の凝固剤をつかっています
- 生協やスーパーなどの製菓材料のコーナーに置いてあります
- 寒天と比べると透明感とぷるんとなめらかな食感です
- ゼラチンと比べると常温でも溶けにくく、短い時間で固まります
上手に作るポイントは
- アガーはダマになりやすいので、最初に砂糖とアガーをよ～く混ぜておくこと
- ジュースなどは沸騰する手前まで加熱すること ※温度が低いとアガーが溶けません・・・
- 混ぜておいたアガーと砂糖を入れたら、１～２分くらいグルグルと混ぜてアガーをしっかり溶かすこと
この３つのポイントを守ると、しっかりと固まっておいしいゼリーができあがります✨
オレンジジュースだけでなく、１００％のりんごジュース、グレープジュース、グレープフルーツジュースなどで作ってみたり、缶詰や生の果物を入れてつくってみたり、お家でアレンジして楽しんでみてください☺
【材料】（つくりやすい量）
オレンジジュース（１００％）・・・８００㎖ ※ポンジュースがおすすめ♡
アガー・・・２０g
きび砂糖・・・８０g
みかん缶・・・１００ｇ
【つくりかた】
① アガーときび砂糖を合わせて泡だて器などでしっかりと混ぜておく
② オレンジジュースを鍋にいれて中火くらいでグラグラと沸騰するまで加熱する
③ ①を入れて、１～２分くらい泡だて器などでグルグルと泡立たないように気を付けながら混ぜる
④ タッパーにみかん缶を散らして、③を流し入れる
（泡が気になる場合はスプーンなどですくうか、食品にかけても大丈夫なアルコールスプレー（パストリーゼなど）を全体的に吹きかけると泡が消えます）
⑤ 粗熱が取れたら、冷蔵庫に中心が冷えるまで冷やしてできあがり☺
〇 幼稚園では大きなタッパーにまとめて作って、大きなスプーンですくって、1人分づつお皿に盛り付けています。お家で作る時は、ゼリーの型や、ガラスの器で作っても素敵です✨
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